Brownies & Downies opent vandaag zijn eerste to go-filiaal, op de campus van de Technische Universiteit Eindhoven. Op 1 september volgt een tweede to go-vestiging in Haarlem, tegenover het lunchrestaurant van de keten. 

Het gaat om verkooppunten waarbij het assortiment van de lunchformule in ‘grab & go’-variant verkrijgbaar is. Ook worden er in het winkelgedeelte van het Haarlemse filiaal bakbenodigdheden verkocht. 

Brownies & Downies wil de komende jaren doorgroeien naar 75 vestigingen in Nederland en onderzoekt mogelijkheden in andere markten. Het bedrijf begon in 2010 als een lunchroom in het Brabantse Veghel en groeide uit tot een serieuze horecaketen. Oprichter Thijs Swinkels en brandmanager Sander Leesberg vertelden op de Webwinkel Vakdagen in Utrecht over de groei en rebranding van het merk. RetailTrends deed verslag.