Wat begon als een lunchroom in het Brabantse Veghel, groeide uit tot een serieuze horecaketen. Brownies & Downies heeft inmiddels ruim vijftig vestigingen in ons land en bestaat dit jaar tien jaar. Oprichter Thijs Swinkels en brandmanager Sander Leesberg vertellen op de Webwinkel Vakdagen in Utrecht over de groei en rebranding van het merk.
De lunchzaken van Brownies & Downies duiken in rap tempo op. Jaarlijks worden er zo’n zeven tot negen nieuwe vestigingen via franchisenemers uitgerold en staat de teller in ons land op 55. Die franchiseformule ontstond twee jaar na oprichting. “We kregen steeds meer aanvragen. We gingen ontzettend hard”, vertelt Swinkels. En ook in het buitenland is de lunchformule met een vestiging in het Belgische Baarle-Hertog en in het Zuid-Afrikaanse Kaapstad vertegenwoordigd.
Brownies & Downies biedt plaats aan ‘bijzondere medewerkers’. Zo werken er mensen met het syndroom van Down, maar bijvoorbeeld ook ex-gedetineerden en mensen die een re-integratietraject volgen. “We vinden dat iedereen een kans verdient.” Swinkels combineerde zijn passie voor de...
