Om vrienden en familie op de hoogte te stellen van een zakelijk idee komt er een summiere aankondiging op Facebook: 212 miljoen views. In de nacht voor de opening liggen fans in een slaapzak voor de deur van The Avocado Show. Nu, vijf jaar na de eerste avocadogerechten, telt de keten negen zaken en is een verdriedubbeling in aantocht.


Een warme nazomeravond in 2016 markeert zich als het moment waarop het geesteskind van Ron Simpson en compagnon (en vriend) Julien Zaal geboren werd. Op een Amsterdams terras vragen ze zich hardop af: is dit het nou? De woorden op papier: horeca, lunchroom, De Pijp.

 

2017
Oprichting

9
Vestigingen, per april 11

17
Volgen later in 2022

4
Landen (Nederland, België, Spanje, Engeland)

250-300
Medewerkers  

Vijf dagen later is dat vage idee omgetoverd tot een volledig uitgewerkt businessplan. Het moet een monorestaurant worden met een gezond product in de...