Hij rondde de C1000-overname door Jumbo af, werkte 12 jaar bij wat nu Ahold Delhaize heet, is commissaris bij meerdere foodpartijen en maakt wijn in zijn Italiaanse wijngaard.
Vrijwel zijn hele carrière smult Tom Heidman van de dynamiek in de supermarkt- en foodretail. In deel 1 van dit interview namen we de relatie met leveranciers onder de loep. In dit deel zoomt Heidman in op het gedrag van de huidige consument, het verdienmodel van e-commerce en de verduurzaming van de supermarktbranche.
“De consument heeft hoge vaste lasten en optimaliseert daarom zijn weekbudget. Net als in de jaren 90 en begin 2000 is men weer bereid om meerdere supermarkten te bezoeken voor de beste koop. Ik weet dus bijna zeker dat het aantal secundaire en tertiaire klanten toeneemt. Dirk en Nettorama liften daarop mee. Ik zie met fabrikanten de indexen en ze draaien in sommige categorieën 20 procent meer...
