Strandpaviljoenhouders willen hun imago opvijzelen met behulp van Michelin-sterren. De driehonderd paviljoens zijn bezig met een totale metamorfose, aldus Cees Pluimgraaff. Hij is voorzitter van de Nederlandse Vereniging van Strandexploitanten Noordzeestrand (NVSN). Paviljoens nemen bijvoorbeeld steeds vaker echte chef-koks in dienst.
“Onze restaurants veranderen in themapaviljoens waar à la carte gegeten kan worden. En dus willen we die kwaliteit ook terug zien in Michelin-sterren.” Volgens de vereniging is de kans groot dat in 2008 het eerste paviljoen bekroond wordt met de befaamde ster.
Strandpaviljoens willen Michelin-ster
Gepubliceerd op 8 mei 2006 om 00:00
Reacties 0