Tijdens de NRF Retail's Big Show stonden trends en innovaties in de retail centraal. Het Retail Design Institute gaf een sessie over welke winkels in 2026 écht het bezoeken waard zijn. Het opvallende daaraan was dat er een hoop koffie(achtige) concepten de revue passeerden. "It's all about coffee", zegt José Raul Padron, design lead bij The Hershey Experience, van chocolademerk Hersheys.
Ook Cynthia Ortiz, international president bij Retail Design Institute beaamt dat retailers in the city that never sleeps - en waarbij cafeïne dan een welkom middel is om wakker te blijven - de aantrekkingskracht van een goede espresso omarmen.
En dat wordt dus ook volop gedaan. Zo kunnen shoppers sinds een jaar terecht bij Uniqlo op Fifth Avenue voor een bak koffie, maar ook bij outdoorkledingketen Arc'teryx en in winkels van luxemerken Coach, Louis Vuitton en Dior. En in het modewarenhuis Printemps lopen klanten vrijwel meteen een chique koffietent binnen waar men koffie, sapjes, maar ook luxere gebakjes kan verorberen voor, tijdens of na het shoppen.
