De Nederlandse consument bezocht de afgelopen 2 jaar aanzienlijk minder vaak koffie- en lunchketens, blijkt uit recent onderzoek. Hoe is die daling te verklaren? En: herkent de markt zich in dit beeld?
Het aantal bezoeken daalde van ruim 76 miljoen in 2023 naar 57 miljoen in 2025. Dat is een van de resultaten uit het onderzoek uit de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens dat onderzoeksbureau Multiscope uitvoerde onder 34 merken.
De ketens bevinden zich in een markt die de laatste jaren veel nieuwe toetreders kende. Het is een ontwikkeling die niet direct in lijn lijkt te zijn met de daling van het aantal bezoeken. De komst van nieuwe spelers suggereert tenslotte dat er ruimte wordt gezien in de branche, merkt Alewijn Brouwer op. Hij is brand director bij Hutten Albron Impactmakers (Hai) dat eigenaar is van ketens Brownies & Downies en Coffeecompany.
"Het is een substantiële afname die me verrast", zegt hij desgevraagd. "Hoewel de bomen niet tot in de hemel groeien, gaat het met onze ketens juist heel goed. We streven naar een stijging van het aantal bezoekers en daarmee transacties. Dat lukt voor...
