Franchiseformule Tortillas opent binnenkort derde vestiging

Tortillas is een nieuwe Nederlandse franchiseformule voor Mexicaanse eetcafe`s, ontwikkeld door Joost en Elly Verzuu. Er zijn inmiddels vestigingen in Eindhoven en Tilburg en begin 2005 zal er ook in Den Bosch een Tortillas zijn deuren openen. Binnen twee jaar wil het echtpaar Verzuu minimaal vijf Tortillas-vestigingen als franchiseformule exploiteren. De huidige vestigingen van Tortillas beschikken over circa 100 zitplaatsen en de vloeroppervlakte varieert van 150 tot 200 vierkante meter. De gemiddelde besteding van de gasten bedraagt zo`n 20 euro per persoon, hetgeen voor horeca-ondernemers momenteel een aantrekkelijk prijssegment is om in te opereren. De kern van de menukaart van Tortillas wordt gevormd door bekende Mexicaanse gerechten zoals enchiladas, taco`s, tortillas en burritos. Deze gerechten worden centraal bereid, dat is efficient en garandeert bovendien dat de voedselkwaliteit in de verschillende vestigingen gelijk ligt. De franchisenemer hoeft zich alleen te bekommeren om de lokale inkoop van verse groente. Zodoende kan hij een Tortillas-vestiging runnen met behulp van vier of vijf part-time medewerkers.