De helft van alle Nederlandse cafetaria’s is overgestapt op vloeibaar frituurvet. Dat blijkt uit onderzoek van de Voedsel en Waren Autoriteit.

Hoewel de campagne Verantwoord Frituren van het Voorlichtingsbureau Margarine, Vetten en Oliën (MVO) hiermee geslaagd lijkt, wordt de campagne met twee jaar verlengd. Het aantal hart- en vaatziekten daalt met vijf procent wanneer horecaondernemers met vloeibaar frituurvet werken. Dit bleek uit onderzoek van de Universiteit Wageningen in 2004.