De consument weet weinig over verwerkte groenten. Bijna de helft van de ondervraagden weet niet goed hoe groenten in glas, blik en diepvries houdbaar zijn gemaakt. Ruim een kwart van de consumenten heeft geen weet van het feit dat verwerkte groenten volop belangrijke voedingsstoffen bevatten. Dit blijkt uit consumentenonderzoek van het Productschap Tuinbouw dat is uitgevoerd in opdracht van de VIGEF en AGF Promotie Nederland.

Het onderzoek is uitgevoerd onder vrouwen die minimaal zes keer per jaar verwerkte groenten kopen en vond plaats in mei 2007.