De vraag naar bizonvlees in de Verenigde Staten stijgt zo hard dat er te weinig vlees voorhanden is. Dat zegt Ralph Mahoney die in de Verenigde Staten al 47 jaar bizons fokt voor het vlees, meldt de Amerikaanse krant Daily Republic, aldus Meat & Meal.
Volgens Mahoney heeft de stijging te maken met de gezondheidstrend. Bizonvlees is mager en bevat weinig cholesterol. South Dakota is met de verwerking van 38.700 bizons de grootste producent van buffelvlees.
Bizonvlees populair door gezondheidstrend
Gepubliceerd op 24 april 2009 om 00:00
Reacties 0