VWA: eten attractieparken niet veilig

Bij het overgrote deel van de attractieparken in Nederland is de voedselveiligheid niet gewaarborgd. De VWA merkt slechts negen procent van de pretparken aan in de categorie 'geen risico's' (groene zone), aldus Meat & Meal.

De wettelijke eisen aan voedselveiligheid worden in het algemeen goed nageleefd, concludeert de VWA. Bij een kwart van de attractieparken is de bereiding echter niet voldoende veilig. Bijvoorbeeld omdat niet snel genoeg wordt teruggekoeld, of de verhittingstemperatuur dan wel de kerntemperatuur te laag is.

Relatief veel parken hebben geen risicomanagementsysteem op papier. Attractieparken scoren bovendien laag op zelfcontrole (interne audits en monsters nemen). Parken in de oranje zone (beperkt risico) worden dit jaar opnieuw gecontroleerd.