Nederlandse merkkaas in gevaar

De Nederlandse merkkaas staat onder druk. “Er wordt volop kaas gegeten, maar steeds meer merkloze kaas die niets mag kosten”, aldus John Reesink, innovatie-manager bij Uniekaas. De Nederlander let bij de aankoop van kaas alleen op de prijs en of het jonge of belegen kaas is.“De supers verdienen minder, en wij ook. Een marge van miljoenen euro’s wordt weggegooid. Die vervlakking, verschraling, kan leiden tot de teloorgang van Nederlandse kaas. Het tij moet daarom worden gekeerd”, zegt Reesink.