Een op de vijf sneetjes brood in ons land bevat te veel zout. Dat concludeert de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) op basis van onderzoek bij bakkers en supermarkten.
Daarbij wordt tevens duidelijk dat brood uit de bakkerij vaak zouter is dan die uit de supermarkt. ''In de ambachtelijke sector is 29 procent boven de norm tegen zeven procent bij de supermarkten'', aldus de autoriteit.
Bakkerijen die de norm hebben overschreden, hebben een schriftelijke waarschuwing gekregen, aldus de NVWA. Voor brood geldt een maximumnorm voor keukenzout. De NVWA legde bruinbrood, tarwebrood, melkbrood, volkorenbrood en witbrood onder de loep.
Twintig procent boterhammen te zout
Gepubliceerd op 16 januari 2012 om 00:00
Reacties 0