Houdbaarheidsdatum maakt plaats voor slimme chip

De houdbaarheidsdatum op levensmiddelen wordt binnenkort mogelijk vervangen door een chip die de luchtvochtigheid, temperatuur en de bacteriën en schimmels in een product meet. De chip wordt ontwikkeld door de Wageningen Universiteit, die momenteel de eerste prototypes test.

“De houdbaarheidsdatum zoals we die nu gebruiken gaat ervanuit dat levensmiddelen onder normale omstandigheden worden bewaard”, zegt Toine Timmermans van de Wageningen Universiteit. “Een chip kan meten dat de temperatuur in een vrachtwagen met zuivel bijvoorbeeld te warm is. Op dat moment wordt de houdbaarheidstermijn van het product automatisch aangepast.” De slimme chip kan op alle soorten verpakkingen worden geplakt en kost ongeveer 1 cent. De chip moet eraan bijdragen dat voedselverspilling met 25 tot veertig procent afneemt.