Versproducten zorgen voor omzetstijging
Gepubliceerd op 27 september 2005 om 00:00
De Nederlandse supermarkten behalen inmiddels rond de veertig procent van hun omzet met verse waar, zoals aardappelen, groente en fruit en zuivel. Daarbij is de naar verhouding hoge winstmarge (soms tot dertig procent) een prettige bijkomstigheid voor de sector. Een en ander bleek tijdens het ’Nationaal Verscongres’ in Rotterdam . ‘Restaurants en supermarkten groeien qua etenswaar steeds meer naar elkaar toe. Een groot verschil tussen de twee branches blijft: de consument die thuis eet geeft ongeveer 3,79 per persoon uit, terwijl eenzelfde maaltijd in een restaurant al gauw 18 euro per persoon kost.
Reacties 0