Elk jaar maken meer mensen gebruik van foodservice, ten koste van foodretail. Daarmee is het out-of-homekanaal een bedreiging van de supermarkt. Nu is de verhouding met 63 om 37 procent nog ten gunste van de foodretail.
Verwacht wordt dat deze verhoudingen langzamerhand naar elkaar toe groeien, hetgeen in naburige landen als Groot-Brittannië al het geval is. Het optimisme voor de foodservice past in het tijdsbeeld waarbij mensen onder tijdsdruk consumeren, de gemiddelde leeftijd stijgt en mensen een hoog besteedbaar inkomen hebben.
Out-of-homekanaal bedreigt supermarkt
Gepubliceerd op 6 december 2005 om 00:00
Reacties 0