Nederlanders drinken gemiddeld drie kopjes koffie per dag. Steeds vaker wordt de koffie buiten de deur genuttigd. Hippe koffiewinkels spelen hier goed op in en bieden topkwaliteit.
De Rotterdamse koffiebar Heilig Boontje, heeft zich laten inspireren door de gang van zaken in Italië. “Staand aan de bar is het goedkoper, net als in Italië. Een espresso kost dan één euro. Als ze geen tijd hebben om het hier op te drinken, kunnen ze het ook meenemen”, zegt Stella de Kuyper, eigenaresse van Heilig Boontje. Samen met haar man runt ze de zaak, waarbij het tweetal de kwaliteit hoog in het vaandel heeft. “Omdat mensen thuis al betere koffie zijn gaan drinken, verwachten ze buiten de deur helemaal topkwaliteit”.
Hoogwaardige koffie in hippe bars
Gepubliceerd op 12 januari 2006 om 00:00
Reacties 0