Buitenlandse gerechten verdringen steeds meer Nederlandse groenten uit de keuken. Dat stelt het Productschap Tuinbouw. Twintig jaar geleden stond in het gemiddelde huishouden nog vijf keer per week aardappels, groente en vlees op het menu. Inmiddels is dit menu op veel dagen ingeruild voor een rijst- of pastagerecht.
“Verse groenten als kropsla, bloemkool, prei en andijvie worden de laatste jaren aanzienlijk minder verkocht”, aldus Arie van Woerden van het productschap. “Ze leggen het vooral af tegen de pakketten gemengde groenten, die in tal van buitenlandse gerechten en natuurlijk in de soep worden verwerkt.” Nederlanders aten vorig jaar 93 kilo fruit per persoon, 18 kilo minder dan tien jaar eerder. De groenteconsumptie daalde van 80 naar 72 kilo.
Pasta verdringt Hollandse groenten
Gepubliceerd op 6 maart 2006 om 00:00
Reacties 0