Wat kunnen een jonge hond en een oude rot van elkaar leren? Wat doen ze anders, wat doen ze hetzelfde? John van der Ent is ceo van Spar Nederland, Alessio Pinna is oprichter van onlinesupermarkt Butlon. Ze spraken met elkaar in de RetailTrends Podcast. Hier zijn hun vijf lessen.
We hebben veel in de breedte, maar niet in de diepte
Butlon kiest voor een breed, maar niet een diep assortiment. "Iemand kan 90 procent van de boodschappen bij ons doen", zegt oprichter Alessio Pinna. “Maar neem bijvoorbeeld ketchup, daar hebben we maar één of twee soorten van. Die zijn dan wel 30 procent goedkoper dan elders."
Verstandig, vindt ceo John van der Ent van Spar Nederland. Je moet keuzes maken. "Waar het vaak mis gaat in de retail, zeker in de food, is in de staart. Bij het zestiende potje pindakaas en het twintigste chocoladesmaakje – dingen die eigenlijk niet verkopen."
Eigenlijk verschilt de benadering van de twee niet zo veel, zegt Van der Ent. Zo heeft Spar in Nederland ook een beperkt assortiment doordat de...
