Restaurantketen Cava groeit in een ontzettend hoog tempo. Wat begon als klein restaurant in 2006, dat zich gespecialiseerde in mediterrane maaltijden, is inmiddels uitgegroeid tot bedrijf met een omzet van 4 miljard dollar. Hoe weet het bedrijf het zover te schoppen? In deze video geeft Wall Street Journal een kijkje in de keuken.
