Chocolade verovert de winkelstraat. In 5 jaar tijd kwamen er in Nederland 360 chocoladewinkels bij, een stijging van 34 procent. Wat zit er achter deze opvallende toename van chocoladespeciaalzaken?
Het aantal chocoladewinkels in Nederland zit de laatste jaren flink in de lift. In 2017 werd voor het eerst de grens van 1.000 winkels overschreden. Na enkele jaren van rustige groei volgde in 2021 een duidelijke versnelling, met maar liefst 117 nieuwe zaken in 1 jaar. Ook daarna bleef het aantal chocoladespeciaalzaken toenemen, zij het in een gematigder tempo. Eind vorig jaar telde het Handelsregister 1.421 chocoladespeciaalzaken.
Sectormanager food Martijn Rol van de Rabobank is niet verbaasd. "De consument zoekt een bepaalde manier van indulgence, van verwennerij", zegt hij. "En die is dan ook bereid om een meerprijs te betalen."
Dat wordt volgens hem versterkt door filmpjes op Instagram en TikTok. Zo werd op laatstgenoemd kanaal de Dubai-reep, met pistachepasta en filodeeg gevulde chocolade, een enorme hit. Chocolademakers haakten daar snel op in. Aan de andere kant is er ook steeds meer aandacht voor gezondheid en fit...
