De hygiëne in pannenkoekenrestaurants is bijna net zo slecht als in veel kebabzaken. Dat stelt de Consumentenbond, die 29 pannenkoekhuizen aan een test onderworp. Daarbij scoorde slechts de helft van de geproefde pannenkoeken een voldoende. En slechts twee van de restaurants boden zowel een goede hygiëne als goed eten. Parklust in Zeist deed het van alle 29 zaken het best.

De beste pannenkoek echter aten de testers bij Boshut de Big in Rotterdam. Door een slechte hygiëne belandde deze zaak echter toch buiten de top tien. In één restaurant werd schimmelvorming in het magazijn aangetroffen, in een ander etablissement depte een kok overmatig vet op een pannenkoek af met een vieze handdoek.