Het Groningse restaurant Tacos gaat zijn formule uitbreiden door middel van franchise. Tacos heeft sinds de oprichting, drie jaar geleden, zijn omzet bijna weten te verdubbelen. Onlangs werd de 100.000ste taco geserveerd. Tacos’ Rogier Lankhorst omschrijft de formule als ‘fastfood voor fijnproevers.’

“Fastfood voor fijnproevers lijkt een tegenstelling. Mensen associëren fastfood nog altijd met frites. Maar je kunt fastfood met een gezonder concept aanbieden. Wij maken dagverse echte taco’s -zachte bloem- en maïstortilla’s- waarbij je eindeloos met de vulling kunt variëren. Dat is onvergelijkbaar met wat Mex Tex-restaurants aanbieden met hun harde schelp gevuld met gehakt, bruine bonen en sla.”