De nieuwe Michelingids verschijnt op 27 november. Dit is een dag eerder dan de beoogde presentatie, tijdens de algemene ledenvergadering van de sector Restaurants van Koninklijk Horeca Nederland. Michelin wil zich neutraal opstellen en kiest daarom voor een eigen presentatie. Koks zijn niet uitgenodigd.

Daarnaast past de nieuwe presentatiedatum beter in het schema van Michelin. Dit omdat op dinsdag de gids van België en Luxemburg gepresenteerd wordt.

“Het gaat uitsluitend om een perspresentatie waarbij geen koks zijn uitgenodigd. De hoofdinspecteur van alle Michelingidsen, Jean Luc Naret, zal de gids presenteren. Ook Benelux-inspecteur Alain Fremiot is aanwezig”, aldus Peter Vermeij, medewerker van Michelin.

Waar de nieuwe gids gepresenteerd wordt, is nog niet helemaal duidelijk. Het enige wat vast ligt is dat het ‘ergens in Amsterdam’ is en dat het om 15.00 begint. De gids ligt op 2 december in de winkels.