Gemakkelijker, gezonder én goedkoper. Zo zou je het nieuwe concept van La Place kunnen samenvatten. De primeur was vrijdag voor de vestiging in Laren. RetailTrends nam er een kijkje en sprak met cco Colette Cloosterman-van Eerd van moederbedrijf Jumbo en met Chris Meijers, die de dagelijkse leiding heeft bij La Place.
Het is bijna vijf jaar geleden dat Jumbo eigenaar werd van La Place. De restaurants werden overgenomen uit de boedel van het failliete V&D. En die restaurants konden wel een opfrisbeurtje gebruiken, zegt cco Colette Cloosterman-van Eerd. "Ze waren gezellig en prachtig, maar mijn eigen kinderen gingen er niet heen. Meer iets voor jou, zeiden ze. Dan zei ik: helemaal niet! Wie is er nou niet geïnteresseerd in gezond en lekker eten?"
Was de formule misschien een beetje sleets geworden? "Ach, sleets. Om de zoveel jaar ga je vernieuwen, dat doe je met supermarkten ook." Het idee dat er iets moest veranderen, leefde al een tijdje. Maar de coronacrisis bracht het proces in een stroomversnelling. "De lockdown kwam en heel veel expertise zat ineens thuis op de bank." De conclusie was al...
