Plantaardige kipstukjes, een vegetarische schnitzel of een vegaburger. Waar de vegetariër het tot voor kort moest doen met een plak tofu of een blok tempé, groeit het aanbod van vleesvervangers nu in rap tempo. Hoe zorg je dat consumenten deze nieuwe producten weten te vinden? Oftewel: hoe krijg je een hardcore carnivoor zover dat hij zijn tanden zet in een zeewierworst?
Het is dringen voor de deur van fastfoodketen Febo – of beter gezegd – Vebo. Ter gelegenheid van de Vegetarische Restaurantweek lanceerde de snackketen begin maart een vegetarische variant op de befaamde grillburger. “Ook mensen die er bewust voor kiezen geen vlees te eten, kunnen nu genieten van deze lekkernij”, verklaarde directeur Dennis de Borst.
Maar het waren zeker niet alleen vegetariërs die deze dag massaal naar de Amsterdamse Febo-vestiging kwamen. Ook notoire vleeseters smulden van een sappige vegagrillburger. Sommigen hadden niet eens door dat ze kauwden op een stuk soja in plaats van varken. Een groter compliment had de keten niet kunnen krijgen. Die beweerde overigens zelf al van tevoren dat snackliefhebbers de plantaardige variant...
