RetailTrends belt iedere week met een expert over een opvallende actuele ontwikkeling. Deze keer: Joreintje Mackenbach, onderzoeker aan het Amsterdam UMC, over het stimuleren van gedragsverandering in de supermarkt.
Lidl legt vanaf deze week bij wijze van proef populaire vleesvervangers in de koeling pal naast de vleesproducten. "Ons doel is dat onze klanten zien hoe makkelijk en lekker het is om af en toe een dagje geen vlees te eten en zo onze impact op het klimaat te verkleinen", klinkt het. Hoe werkt nudging, en hoe belangrijk is deze stap van Lidl?
“Dat ligt eraan. De vlees-vega-discussie is inmiddels nogal gepolariseerd. Er is nog steeds een grote groep mensen die niet wil dat mensen aan ‘hun’ vlees komen. Deze groep zal denken: ‘wat een gekke boel, er ligt iets raars tussen mijn vlees’.
Maar over het algemeen geldt: als je ergens minder moeite voor hoeft te doen, doe je het eerder. Het helpt dat mensen voor een vleesvervanger...
