La Place kiest na de verzelfstandiging voor een nieuwe koers. Wat gaat er veranderen bij de foodserviceformule? RetailTrends vroeg het aan marketingmanager Lindsey Visser.
Wie zijn we? Waar staan we voor? Wat brengt de toekomst ons? “Er komt altijd een moment dat je even in de spiegel moet kijken”, weet marketingmanager Lindsey Visser. En voor La Place was de verzelfstandiging afgelopen zomer een logisch moment.
Na ruim 8 jaar onder de hoede van supermarktconcern Jumbo kwam La Place weer op eigen benen te staan. De formule is ondergebracht in een joint-venture, waarin zowel Jumbo als cateraar Vermaat zit. Vermaat exploiteerde sinds begin 2021 al 41 La Place-restaurants.
“We gaan een beetje terug naar de roots”, vertelt Visser. Terug naar de kernwaarden waarmee La Place, opgericht in 1987, groot is geworden. “Vers, ambachtelijk, duurzaam en gezond.” En die waarden vertalen naar de huidige tijdgeest. Dat is het idee.
Plantaardige opties
De eerste stappen zijn inmiddels gezet. La Place kiest vaker voor plantaardig. “Je hebt nu op elk moment van de dag bij ons een...
