Een alternatief voor McDonald’s. Dat was het idee toen de Chinese broers Shengli en Shunli Huang in 2004 foodformule Eazie in de markt zetten. Niet fast en vet, maar fast en healty. Inmiddels is de franchiseketen goed voor 21 vestigingen in Nederland en een verwachte omzet van ruim boven de twintig miljoen euro in 2019. Het spel speelt zich nu nog voornamelijk af in de Randstad, maar de komende jaren kunnen we de groen getinte foodwinkels door het hele land verwachten. Directeur Rob Wolfs vertelt waarom de rek er nog lang niet uit is. “Deze markt kan alleen maar groeien.”
Eazie beleefde met zijn recente opening op het centraal station van Tilburg een dubbele primeur. Niet alleen betekent het de eerste stationslocatie, het is ook de eerste vertaling van het nieuwe concept waar de afgelopen tijd aan is gewerkt. Want de markt is de afgelopen jaren veranderd en daar moest de formule zich aan aanpassen, legt Wolfs uit. “Het fast gedeelte van onze formule zat te hoog in de hefboom, dat moesten we afzwakken. Het American dining-gevoel is minder hip en happening geworden.” In plaats daarvan kwam meer nadruk op...
