Supermarkten verkopen meer dan 20 procent van hun assortiment met promoties, en bij productgroepen zoals vaatwastabletten en wasmiddelen ligt dat aandeel zelfs boven de 50 procent. Daarmee zijn ze ware meesters in de kunst van de prijsgeruststelling. Ontdek de schijn en werkelijkheid achter het prijsbeleid: 11 slimme trucs die supermarkten inzetten om vooral maar goedkoop te lijken.
"Nederlandse boodschappen zijn niet duurder dan in buurlanden", stelde supermarktkoepel CBL onlangs geruststellend, verwijzend naar een uitvoerig prijsonderzoek van EFMI Business School. Een knap staaltje onderzoekswerk, want een prijsvergelijking in supermarktland is allesbehalve eenvoudig en eenduidig. De conclusie van EFMI: de klant die slim koopt en blijft rekenen, is inderdaad beter af. Hoe dan?
1. De basisstrategie: hi-low vs. vastlaag
Prijsstrategie begint bij een basiskeuze: gooi je het op diepe aanbiedingen uit je dure assortiment of zet je in op constant lage prijzen? Albert Heijn zweert bij het eerste. De bonusaanbiedingen en Hamsterweken werken als een gaspedaal op de omzet: meer korting, meer klanten, meer volume. Jumbo kiest, net als...
