Supermarktbedrijf Boon Food Group zet een aparte formule in de markt voor buurt- en conveniencewinkels. De organisatie achter supermarktketens Boon’s Markt en MCD is daarvoor een samenwerking aangegaan met cateraar Cormet Enjoy the Good Life.

De operatie komt onder leiding te staan van Eric Brosius. De voormalig operationeel directeur van Spar is bij Boon aangesteld als manager convenience en buurt. “De samenwerking met Comret wordt de komende tijd uitgebreid en ook zelfstandig zullen wij een aantal vestigingen openen”, zegt commericeel directeur Willem Boon. Het format is volgens hem ontwikkeld met ‘maximale ruimte voor het lokaal ondernemerschap’, waarbij de uitbater van de winkel kan kiezen uit een aantal hulpmiddelen om de vestiging optimaal te exploiteren.

Bij Boon Food Group zijn zo’n dertig supermarkten van MCD aangesloten, terwijl Boon’s Markt goed is voor tien vestigingen. Op termijn moeten alle vestigingen van MCD worden omgebouwd tot Boon’s Markt. Verder functioneert Boon als groothandel voor supermarkten als Agrimarkt, de Boerenschuur en een aantal zelfstandigen.