De missie van Marqt liegt er niet om: het voedselsysteem eerlijker maken. Dat valt niet mee met zestien winkels, omringd door supermarktgrootmachten. In het februarinummer van RetailTrends voelen we topman Joost Leeflang aan de tand hoe hij dat voor elkaar wil krijgen en ook nog eens in combinatie met – op termijn – zwarte cijfers. Zes vragen die het interview in het magazine niet hebben gehaald.
Jullie zestiende winkel die recent opende, betekende de eerste volgens een nieuw concept. Wat zijn de uitgangspunten daarvan?
“Het is eigenlijk voortbouwen huidige concept. Als je er binnenkomt, herken je het direct als Marqt. De goede dingen hebben we uitvergroot, de mindere weggelaten. Belangrijke punten zijn hulp in de keuken en kant-en-klaarmaaltijden, waar Marqt zeker in grootstedelijk gebied erg bekend om is. Consumenten hebben daar steeds meer waardering voor, omdat ze in hun dagelijkse patroon soms geen tijd hebben om te koken en daar een oplossing voor zoeken. Daarom hebben we in de winkel een makkelijk rondje gebouwd, waar je snel je keuzes voor de maaltijd van die avond kunt maken en...
