Boerschappen is alweer een tijdje als maaltijdboxenverkoper in ons land vertegenwoordigd. Eerder alleen in thuisregio Brabant, maar sinds oktober dit jaar door heel Nederland. Anders dan maaltijdboxconcurrenten HelloFresh en Marley Spoon haalt Boerschappen zijn producten rechtstreeks bij de boer vandaan. Medeoprichter Stijn Markusse vertelt over de landelijke uitrol, de bestaande voedingstransitie en het zo kort mogelijk houden van de keten.
Het idee voor Boerschappen ontstond zo’n zes jaar geleden uit onvrede bij oprichters Stijn en Stephanie Markusse over het huidige aanbod in de Nederlandse supermarkt. Stephanie volgde een dieet waarbij suikers uit haar dieet geschrapt werden. Maar zo goed als elk product dat je in de supermarkt vindt, bevat volgens Markusse suiker. “We zochten bijvoorbeeld naar een Cordon blue met echt lekkere kaas erin en zonder allerlei toevoegingen. Maar in elke Cordon blue in de supermarkt zit suiker, net zoals in de meeste andere producten. Biologisch is daarnaast ook niet de oplossing, omdat ook aan die producten suiker wordt toegevoegd. Alleen dan in...
