Ekoplaza wil consumenten richting duurzamere keuzes bewegen. Hoe dat lukt en welke hordes de biologische supermarktketen onderweg tegenkomt, vertelde kwaliteitsmanager Steven IJzerman op het event Sustainable Retail, dat RetailTrends en Q&A Retail organiseerden.
'Principieel voor een betere wereld' is het uitgangspunt van Ekoplaza. De supermarktketen wil volledig biologisch zijn en zet daarvoor in op 5 pijlers: een gezonde bodem, producten met een authentieke smaak, groeiende natuur, respectvol handelen en een korte keten. "De korte keten is voor ons niet alleen een doel, maar ook een middel om onze duurzaamheidsstrategie in de praktijk te brengen'', vat kwaliteitsmanager Steven IJzerman samen.
Ekoplaza werkt volgens hem namelijk niet samen met een product, maar met een bedrijf. ''We kennen bijvoorbeeld biologische telers die wel 20 soorten producten verbouwen. Die moeten allemaal hun weg zien te vinden naar de markt en daar zetten we dan een nieuwe keten voor op.''
Tekst loopt door onder de afbeelding
