Those Vegan Cowboys mag de Amerikaanse markt op. De oud-Retail Rookie heeft groen licht gekregen van de Amerikaanse voedsel- en warenautoriteit FDA voor caseïne, een melkeiwit dat belangrijk is voor de structuur en het smeltgedrag van kaas.
Onder de merknaam Margaret's Finest produceert het Nederlandse foodtechbedrijf het eiwit met behulp van micro-organismen, zonder koeien of koemelk. "De goedkeuring van de FDA opent de deur naar de Amerikaanse markt, en vanaf nu gaat het snel", zegt ceo Hille van der Kaa. "We zoeken ambitieuze voedingsbedrijven die samen met ons nieuwe toepassingen willen ontwikkelen."
Those Vegan Cowboys werkt al met partners aan Margaret’s Finest. Zo ontwikkelt zuivelproducent Hochland kaas voor hamburgers met het eiwit en onderzoekt sportvoedingsmerk XXL Nutrition toepassingen in sportvoeding. Ook ziet het bedrijf mogelijkheden voor gebruik in onder meer babyvoeding, coatings en medische voeding.
Het bedrijf haalde afgelopen mei met een crowdfundingcampagne 4 miljoen euro op bij ruim 1.850 particuliere investeerders. Met eerdere financieringsrondes komt het totaal opgehaalde bedrag daarmee op 12,25 miljoen euro. Het bedrijf wil het geld gebruiken om de technologie voor de productie van caseïne zonder koeien verder te ontwikkelen en varianten te maken met bijvoorbeeld betere smelt- en rekeigenschappen. Ook toepassingen in andere producten, zoals chocolade, worden onderzocht.
In 2023 was het bedrijf 1 van de 10 RetailRookies van RetailTrends. Lees hier het hele verhaal achter het merk.
Reacties 0