Na jubeljaren tijdens corona staat er flinke druk op het verdienmodel van supermarkten. Dat blijkt ook weer uit de zojuist verschenen halfjaarcijfers van Jumbo: heel veel gepraat over minder kosten, strakkere inkoop, het terugdringen van derving, maar het echte probleem is de schamele omzetgroei van één procentje en de dalende volumes. Deze ontwikkeling is pijnlijk voor alle retailers. De supermarkt is immers het motorblok als het gaat om het aanjagen en op stoom houden van klantenstromen. Waar gaat het fout?
Om te beginnen zijn klanten door de mega-inflatie van 2023-2024 kritischer gaan kopen. Ze zijn van A-merk naar huismerk gegaan, van standaardprijs naar promotie. Klanten zijn ook in volume minder gaan kopen. Verder bezoeken ze vaker de prijssupers als Aldi, Lidl en Superunie-leden als Dirk en Nettorama. Soms ligt het probleem intern: Plus dat een fusie met Coop moet verhapstukken en daardoor in het verlies schiet, Jumbo dat op zoek is naar de juiste prijs-formulestrategie en tot dat moment de...
