RetailTrends belt iedere week met een expert over een opvallende actuele ontwikkeling. Deze keer: Katja Logatcheva, onderzoeker bij Wageningen University & Research (WUR) en bekend van de Monitor Duurzaam Voedsel over de opmars van biologisch voedsel.
Nederlanders kopen steeds vaker en meer biologisch voedsel, zo blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau YouGov, gepubliceerd door brancheorganisatie Bionext. De vraag groeit al jaren geleidelijk.
Biologische voedselcoöperatie Odin maakte onlangs ook bekend dat zijn ledenaantal is verdubbeld tot 20.000. Ook traditionele supermarkten hebben in de afgelopen 20 jaar ruimte gemaakt in de schappen voor biologisch en stellen zichzelf doelen om dit uit te breiden. Biologisch is vaak duurder en dus stimuleert Albert Heijn bijvoorbeeld de verkoop met...
