Labgekweekte hamburgers, insecten die zijn doorgefokt tot formaatje plofinsect of tomaten in de vorm van een boterham. Over dertig jaar ziet het supermarktschap er heel anders uit. Foodfuturist Chloé Rutzerveld leidt ons rond door de supermarkt van de toekomst.
Als fooddesigner- en futurist onderzoekt Chloé Rutzerveld hoe nieuwe technologieën ingezet kunnen worden om de voedingsindustrie efficiënter, gezonder en duurzamer te maken. Op het event Changemakers in Retail van RetailTrends vertelde ze hoe zij denkt dat de supermarkt van de toekomst eruit ziet en welke onderdelen we daar volgens haar gaan terugvinden. Hier in een vogelvlucht een aantal voorspellingen die Rutzerveld deed.
