Mona’s toetjesgoeroe zwaait af

De belangrijkste toetjesmaker van Mona, Dick Staal, is met pensioen. Staal was er sinds de oprichting van Mona in 1970 bij, en bedacht honderden toetjes, waaronder ‘Het toetje van de maand’. In de loop der jaren maakte Staal een grote ontwikkeling mee bij Mona. “Was het vroeger een goede week als er 2500 puddinkjes werden verkocht, tegenwoordig moeten er per week minstens 10.000 van een smaak doorheen, anders gaat ie uit het assortiment.” Een tip van de meester: “Het uiterlijk van een dessert is heel belangrijk. Het is een palet van kleuren en vormen, soms haast een schilderij.”