Van croissants bakken op basis van AI-voorspellingen tot camera's die verschillende soorten tomaten kunnen herkennen: Ahold Delhaize zet steeds vaker technologie in om de klantervaring te verbeteren. RetailTrends sprak erover met Claude Sarrailh, ceo Europa en Indonesië bij Ahold Delhaize. "De klant merkt hier misschien weinig van, maar juist dát is de kracht van innovatie. Het zorgt voor een betere winkelervaring, zonder dat je het doorhebt."
Aan welke innovaties werkt Ahold Delhaize momenteel en wat merken klanten daarvan in de winkel?
"Het mooie van de supermarkt is, dat het niet alleen om het aanbod van producten draait maar ook om de beleving van de klant. Neem de bakkerij-afdeling: die is pas aantrekkelijk wanneer de producten voldoende op voorraad zijn én redelijk recent zijn afgebakken wanneer je aankomt.
In Tsjechische supermarkten zijn we begonnen met het inzetten van AI om te bepalen wat we wanneer moeten bakken. We controleren meerdere keren per dag wat we verkopen. Dat verschilt sterk per winkel. Daarbij houden we ook rekening met promoties en bijvoorbeeld het weer. Alleen al voor een klein land...
