Wie denkt aan Amerikaanse hamburgerketens, lepelt de namen McDonald’s en Burger King waarschijnlijk vrij snel op. Maar Wayback Burgers? Deze relatief kleine Amerikaanse speler is de volgende die van plan is ons land te veroveren.
Bijna vijf jaar na de opening van de eerste vestiging, staat de teller van McDonald’s in Vietnam op slechts zeventien filialen. Burger King komt zelfs niet verder dan dertien restaurants. De toekomst van de Amerikaanse fastfoodformules ziet er niet rooskleurig uit.
Alex Vardakostas heeft in zijn leven tienduizenden burgers gebakken. In het restaurant van zijn ouders maakte hij meer dan vierhonderd dezelfde broodjes per dag. Om dat proces te automatiseren en de burgers een beetje beter te maken, werkte hij acht jaar lang aan de ultieme keukentool: een geautomatiseerde burgerbakker.
