Wie in de supermarktbranche werkt, leert al snel rekenen. Dat is ook nodig, met een miljardenomzet en winstmarges van slechts 1 à 2 procent. Zie ik cijfers, dan begin ik automatisch te rekenen. Dat is een tic, die je in de loop van de jaren ontwikkelt.
Recent was ik bij de presentatie van het duurzaamheidsverslag van Albert Heijn. Een van de pijlers is 'gezond'. In het duurzaamheidsverslag staat dat er 134 miljoen minder suikerklontjes via de kassa's de AH-winkels hebben verlaten. In het voorwoord schrijft de keten dat zij haar verantwoordelijkheid neemt: 'Onze schaal, kennis en technologie blijven inzetten voor vooruitgang, niet omdat het makkelijk is, maar omdat het het juiste is.'
Wel erg kleine stapjes
Die schaal is op het eerste oog indrukwekkend. Volgens eigen zeggen voorziet de marktleider dagelijks 7 miljoen borden in Nederland en Vlaanderen van voedsel. Laten we dat eens doorrekenen. 134 miljoen klontjes verdeeld over 7 miljoen 'borden', ofwel dagelijkse klanten, komt neer op zo'n 20 klontjes per klant per jaar. Dat is minder dan een half klontje per week.
Ter vergelijking: de Hartstichting
