De Vegetarische Slager

Door het voorstel zouden veelgebruikte termen als vegaburger en vegetarische worst niet langer zijn toegestaan.

Volgens ProVeg Nederland, dat zich inzet voor het stimuleren van plantaardig eten, leidt zo'n wijziging tot verwarring bij consumenten.

De Vegetarische Slager en Vivera, producenten van dit product, claimen dat de toezichthouder hiermee zijn doel volledig voorbijschiet.

IKEA, HEMA en Dille & Kamille komen ook naar voren als duurzame ketens uit het onderzoek van Sustainable Brand Index. 

Naast de verkoop van producten voor thuis, kunnen er in de winkel ook gerechten met plantaardig vlees gegeten worden.

Het is Those Vegan Cowboys naar eigen zeggen gelukt échte kaas precies na te maken. Met het geld van de doorverkoop van De Vegetarische Slager beginnen de mensen achter de Nederlandse startup in een lab in Gent aan een nieuw avontuur. Coo Hille van der Kaa legt uit hoe dat gaat.

Retail kent succesverhalen en mislukkingen, iedere dag weer. RetailTrends licht elke vrijdag een winnaar en een verliezer uit, gebaseerd op het nieuws van de afgelopen week. Met deze keer: De Vegetarische Slager en About You.

Jaap Korteweg staat het meest bekend als oprichter van De Vegetarische Slager, maar timmert inmiddels aan de weg met zijn nieuwe onderneming Those Vegan Cowboys. Zijn doel? Zuivelproducten maken zonder dat er een koe aan te pas komt, zoals hij uitlegt in dit interview met 7DTV. 

De Nationale Week Zonder Vlees is maandag van start gegaan. Het initiatief van vegetariër Isabel Boerdam beleeft dit jaar zijn tweede editie en is bedoeld om een ‘flexitarisch eetpatroon’ te promoten. Slaat die boodschap een beetje aan in Nederland, en hoe dragen retailers hun steentje bij?