Vrijwel zijn hele carrière smult Tom Heidman van de dynamiek in de supermarkt- en foodretail. In deel 2 van het interview zoomt de oud-ceo van C1000 in op het gedrag van de huidige consument, e-commerce en de verduurzaming van de supermarktbranche.
Hij rondde de C1000-overname door Jumbo af, werkte 12 jaar bij wat nu Ahold Delhaize heet en is commissaris bij meerdere foodpartijen. Vrijwel zijn hele carrière smult Tom Heidman van de supermarkt- en foodretail. Daarin staat nog van alles op stapel, voorziet de retailveteraan.
Hogere kosten met minder klanten en idem bestellingen: een recept voor kopzorgen voor HelloFresh, die deze week een winstwaarschuwing gaf. Tegelijkertijd is niet elke retailer pessimistisch: Crisp nam onlangs nog De Krat over, en komt met een eigen box. Hoe staat de markt er nu voor?