Iets meer dan negen jaar na de start in Nijmegen, staat de teller van BackWerk op vijftien vestigingen in ons land. Dit jaar wordt het expansietempo flink opgeschroefd, vertelt managing director Dick de Vilder. “Ik durf openlijk de concurrentie aan met elk ander concept op het gebied van prijs, kwaliteit en snelheid.”
BackWerk noemt zichzelf de uitvinder van de zelfbedieningsbakkerij. Met meer dan driehonderd vestigingen in landen als Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland en Slovenië zou het in deze branche zelfs Europees marktleider zijn. In Nederland komt de groei maar langzaam op gang. Onder leiding van een masterfranchisenemer worden in de eerste jaren druppelsgewijs nieuwe vestigingen geopend, in steden als Amsterdam, Almere en Den Haag.
Zo’n vijf jaar na de introductie in ons land gaat de organisatie op de schop. Het Duitse moederbedrijf komt in handen van investeringsmaatschappij EQT, met als voorwaarde dat de masterfranchiserechten worden teruggehaald. In oktober 2014 wordt Dick de Vilder aangesteld als managing director in ons land. Aan hem de taak om Nederlandse consumenten warm te maken voor het zelfbedieningsconcept, dat tot dan...
