Kippie heeft bijna 80 winkels, een overzichtelijk assortiment, geen folder en geen eigen filialen. Directeur Pieter Krijgsman runt met 2 broers het bedrijf en legt uit waarom elke beperking deze retailketen juist sterker maakt. ''De franchisenemer is uiteindelijk cruciaal. We openen geen locatie als we geen samenwerking met een goede ondernemer hebben.''
Een advertentie met een oproep voor nieuwe franchisers in de Volkskrant klinkt ongebruikelijk. In foodretail verwacht je eerder corporate vacatures dan een advertentie in een landelijke krant voor het in eigen beheer runnen van een Kippie-vestiging. Toch adverteert Kippie regelmatig in landelijke dagbladen. Naast de Volkskrant verschenen onlangs ook advertenties in het Algemeen Dagblad, de Telegraaf, lokale weekbladen, via Google en op Instagram. De reden is volgens Krijgsman simpel: de ideale franchisenemer bestaat niet in een 'community'.
''Voor ons kan het iemand zijn die jarenlang op een vrachtwagen heeft gezeten of iemand die het eerste deel van zijn werkende leven in de horecakeuken heeft gestaan. Daarom proberen we zoveel mogelijk kanalen. Soms krijgen we geen reacties, maar we...
