Food nieuws | Voor professionals in retail & brands
Food nieuws | Voor professionals in retail & brands
Weer of geen weer, economische voor- of tegenspoed, eten moet je altijd. Het maakt het spel binnen foodretail een categorie apart. Naast supermarkten schrijft RetailTrends ook over de grote ketens binnen foodservice, zoals McDonald's en Domino's Pizza. Maar ook de opkomst van nieuwe, vaak op duurzaamheid gerichte merken binnen eten en drinken kun je hier volgen. Al het nieuws over food vind je op deze pagina.
Niet alleen supermarkten onttrekken zich grotendeels aan de economische malaise. Ook andere levensmiddelenverkopers boeren goed. Letterlijk in het geval van de Landwinkels, een samenwerkingsverband tussen bijna honderd boeren met een eigen retaillocatie. "De belangstelling voor de korte keten komt in een stroomversnelling."
Domino's heeft in India een marktaandeel van maar liefst zeventig procent. Daarmee laat het Amerikaanse bedrijf concurrenten als Pizza Hut, maar ook lokale pizzabezorgers ver achter zich. CNBC zocht voor deze video uit hoe de keten de ‘pizza-oorlog’ weet te winnen.
Vanaf het moment dat de horeca in Nederland op slot ging, stapelden de voedseloverschotten bij boeren en telers zich op. Een groot gedeelte van de afzetmarkt viel weg, vooral bij de aardappelteelt. Om al dat overtollige voedsel niet te hoeven vernietigen, proberen lokale initiatieven via maaltijdboxen de boeren van hun producten af te helpen. Maar zet dat wel genoeg zoden aan de dijk?
Als consumenten zouden inzien hoeveel moeite het kost om een bord vol eten voor te kunnen schotelen, zou er meer waardering zijn voor ons voedsel, aldus kippenboerin Alice van Drie.
