horeca


Zo brengt Gastrovino een stukje Eataly naar Nederland

Een plek waar je Italiaanse wijnen en delicatessen kunt proeven én kopen: dat is Gastrovino’s nieuwe concept in een notendop. Een concept dat sterk lijkt op dat van Eataly, maar dan in Nederland. Zelfs de motto’s van de twee ketens lijken op elkaar. Toekomstige concurrenten? Verre van. “We hebben nauwe banden met de eigenaren van Eataly.”







Hoe foodretailer Sue noodgedwongen van strategie veranderde

De gedwongen sluiting van de horeca kwam als een harde klap voor Sue, dat vegan, gluten- en suikervrije taartjes levert aan 120 cafés en lunchrooms. Eigenaresse Kim Sue Palm rolde in recordtempo een webshop uit om haar baksels direct aan de consument te kunnen leveren. Werpt haar nieuwe strategie zijn vruchten af en hoe draait Sue’s eigen restaurant straks in de anderhalvemetereconomie?









Dit is Maison des Chefs, het nieuwste restaurantconcept van Ahold Delhaize

Albert Heijn kijkt in ons land nadrukkelijk naar de ‘buitenhuismarkt’, met de opening van een bezorgkeuken in Amsterdam en cafés in supermarkten. In Roemenië gaat moederbedrijf Ahold Delhaize nu een stap verder met de opening van een standalone restaurantconcept, waar alleen met ingrediënten van de lokale supermarktketen wordt gekookt.

RetailTrends