De Nationale Week Zonder Vlees is maandag van start gegaan. Het initiatief van vegetariër Isabel Boerdam beleeft dit jaar zijn tweede editie en is bedoeld om een ‘flexitarisch eetpatroon’ te promoten. Slaat die boodschap een beetje aan in Nederland, en hoe dragen retailers hun steentje bij?
RetailTrends besteedde vorige week onder meer aandacht aan de noodzaak tot rust en reflectie voor retailers en de overname van De Vegetarische Slager door Unilever.
Winst voor Unilever gaat hand in hand met winst voor mens en planeet. De overname van De Vegetarische Slager, dat de vleesindustrie overbodig wil maken met zijn plantaardige alternatief, lijkt naadloos te passen in die visie. Hoe goed passen de twee bedrijven bij elkaar?
Hij is geen slager, geen levensmiddelentechnoloog en geen chef. Toch is Jaap Korteweg inmiddels acht jaar actief op de markt met zijn vleesvervangers van De Vegetarische Slager. Het ultieme doel van de negende generatie boer: al het dierenvlees vervangen door een plantaardige variant. “Vleesbedrijven hebben er weinig belang bij dat de huidige industrie in stand blijft.”
De Vegetarische Slager wil het industriële vlees wereldwijd vervangen door vegetarische alternatieven. In hoeveel landen oprichter Jaap Korteweg, spreker tijdens het Retail & Brands Festival, uiteindelijk actief hoopt te zijn? “Hoeveel landen zijn er op de wereld?”
